Tarta de tres chocolates
Una receta que le gusta a todo el mundo, tanto grandes como pequeños
Ingredientes
- - 150 grs. de chocolate negro
- - 150 grs. de chocolate con leche
- - 150 grs. de chocolate blanco
- - 1 litro de nata 35% m.g
- - 500 mls. de leche entera
- - 3 sobres cuajada
- - 125 grs. de azúcar
- Para la base
- - 1 paquete de galletas
- - 80 grs. de mantequilla
- Lo primero de todo es preparar el molde en el que vamos a hacer la tarta, y el mejor es el que sea desmontable para poder quitar el aro y que no se nos fastidie la tarta. A ese molde le ponemos papel vegetal, o papel de horno en la base.. y luego ponemos el aro y lo dejamos bien sujeto.
- Ahora vamos a derretir la mantequilla. Yo lo hice en el microondas, la metéis y tenéis cuidado que no se queme.. así que le ponéis poquito tiempo y vais mirando.
- Ahora vamos a triturar las galletas o los bizcochitos Coral en mi caso, y para eso usamos la picadora o la batidora de vaso como hice yo, en caso de no tener, las podemos meter en una bolsa de plástico y las machacamos, golpeándolas hasta que queden rotas y luego podemos pasarle el rodillo para acabar de triturarlas completamente. El caso es que se nos tienen que quedar cuando mas trituradas mejor.
- Una vez tenemos trituradas las galletas y derretida la mantequilla, mezclamos todo bien, y esta mezcla la ponemos en el fondo del molde, rellenándolo completamente y haciendo presión para que se quede bien , y lo metemos en el frigorífico para que se endurezca la masa.
- Lo primero de todo ahora es mezclar el litro de nata con los 500 ml. de leche entera, y reservarlo en un bol.
- Empezamos a preparar las capas de chocolate, primero vamos a hacer la de chocolate negro, por ejemplo. Separamos 500 ml de la mezcla anterior de la nata y la leche, añadimos los 150 grs de chocolate negro, un sobre de cuajada Roya, y 75 grs de azúcar. Lo llevamos todo al fuego y vamos removiendo con cuidado de que no se nos pegue, por lo que moveremos sin parar durante unos 7/8 minutos hasta que hierva. Una vez que ha hervido echamos en el molde encima de la masa de galletas y mantequilla. Lo metemos en el frigo mientras preparamos la otra capa.
- Ahora vamos con el chocolate con leche. Hacemos lo mismo que con el chocolate negro, cogemos 500 ml de la mezcla de leche y nata, el chocolate con leche,el sobre de cuajada y aqui ponemos 50 grs de azúcar. Llevamos al fuego y removemos hasta que hierva. Cuando hierva la echamos encima de la capa de chocolate negro que tendremos ya fria. Volvemos a meter en el frigorífico.
- Importante: Para echar una capa encima de la otra la haremos poniendo un cucharón metálico y dejando caer el chocolate por encima de el. Esto es para que no caiga el chocolate caliente de golpe encima del otro y no se mezcle, así lo haremos en forma de cascada…
- Ahora vamos ya con la última capa de chocolate, que es la de chocolate blanco. Ponemos los 500 ml de mezcla de nata y leche que nos queda, el chocolate blanco y el sobre de cuajada. Aquí no ponemos azúcar. Removemos hasta que hierva y volvemos a echarla encima de la otra capa de chocolate de la misma forma, o sea con el cucharón y con mucho cuidado.
- Ahora ya la metemos en el frigorífico y la dejamos enfriar bien. Mejor hacerla el día anterior para que este mas consistente y se desmolde mejor y no se mezcle
TARTA DE PIÑA NATA Y NUECES
Para ver el video de esta receta pincha en el siguiente enlace: https://www.youtube.com/watch?v=TNcyTgaXwio Esta tar...Ingredientes
- 1bizcocho para tartas de 3 capas(de esos bizcochos que venden en los supermercados)
- 1 lata grandepiña en su jugo.
- 1 paquetenueces peladas(yo lo compro de 200gr. y siempre sobra un poco.)
- 1 litronata de repostería
- 250 gr.azúcar
- Queso crema(opcional)
- Primero de todo motaremos la nata.Yo os dejo unos consejos para que os salga bien firme:
- Después de montar la nata y dejarla en la nevera picar las rodajas de piña bien fina, no importa si hace un poco de jugo,reservar el jugo de la piña que haya quedado en la lata.Despues picar las nueces,debe quedar también finas
- forrar la base del molde con papel vegetal y así el bizcocho no se pega a la base.Apretar y cerrar el molde
- Poner la primera capa en el molde desmoldable y humedecer la primera capa de bizcocho con un poco del jugo de la piña(Yo la reparto con un pincel) Primero esparcir la mitad de la piña por toda la base formando una capa.
- Despues cubrir con una capa de nata y por último de nueces(¡Cuidado!Yo muchas veces se me olvida poner las nueces!!!!)
- Poner la segunda capa de bizcocho y repetir el proceso.Cuando hayamos puesto otra vez el relleno,cubriremos con la última capa de bizcocho y lo mojaremos con el jugo de piña.
- Añadir una capa generosa de nata y la pondremos en el congelador una media hora.
- Sacarla del congelador y desmoldar,espolvorear bien de nuez picada y decorar con la nata sobrante con la ayuda de una manga pastelera.
- Y aquí teneís una versión más sencilla sin decorar tanto y con avellanas
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